Torta de Limão Simples para Saborear a Qualquer Momento
Se há uma sobremesa clássica que conquista paladares com sua combinação perfeita de doçura e acidez, é a Torta de Limão. Esta receita simples, mas irresistível, é ideal para qualquer ocasião, desde um jantar especial até um lanche descontraído. Vamos explorar o passo a passo para criar uma deliciosa Torta de Limão que certamente será um sucesso em sua mesa.
Torta de Limão Simples
Ingredientes:
Massa:
1 ½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de manteiga sem sal (gelada e cortada em cubos)
¼ xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 a 4 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
4 gemas
1 lata de leite condensado
½ xícara de suco de limão fresco
1 colher de sopa de raspas de limão
Merengue:
4 claras de ovo
½ xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
Passo 1 – Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de migalhas.
Passo 2 – Adição da Água Gelada: Acrescente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando delicadamente, até que a massa comece a se unir. Evite mexer em excesso para não aquecer a massa.
Passo 3 – Formação da Massa: Em uma superfície enfarinhada, forme a massa em um disco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparo do Recheio:
Passo 1 – Preparação da Mistura: Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado, o suco de limão fresco e as raspas de limão. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Passo 2 – Montagem da Torta: Abra a massa e forre uma forma de torta. Despeje o recheio sobre a massa e nivele a superfície.
Passo 3 – Assamento: Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a borda da massa esteja dourada.
Preparo do Merengue:
Passo 1 – Preparação das Claras em Neve: Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até atingirem picos firmes.
Passo 2 – Adição do Açúcar e Baunilha: Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente. Acrescente a essência de baunilha e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
Montagem Final:
Passo 1 – Cobertura com Merengue: Espalhe o merengue sobre a torta assada, criando picos com a ajuda de uma espátula.
Passo 2 – Douramento: Leve a torta de volta ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
Conclusão:
A Torta de Limão Simples é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com sua massa crocante, recheio cremoso e cobertura de merengue delicadamente dourado, ela é uma escolha perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro.
Experimente esta receita em sua cozinha e permita-se saborear a deliciosa combinação de sabores que só a torta de limão pode proporcionar. Sirva gelada e desfrute de um pedaço de doçura e frescor em cada mordida.
