Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Uma Sobremesa Sofisticada para Surpreender

O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura suave e sabor irresistível. Essa receita, além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para encerrar uma refeição especial ou impressionar seus convidados. Vamos explorar o passo a passo para criar essa delícia em sua própria cozinha.

Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Uma Sobremesa Sofisticada para Surpreender
Ingredientes:
Para o Manjar:
Um litro de leite de coco

1 xícara de coco ralado
1 xícara de amido de milho
Uma lata de leite condensado
1 xícara de açúcar

Para a Calda:
200g de ameixas secas
1 xícara de açúcar
1 xícara de água

Modo de Preparo:
Passo 1 – Hidratação do Amido de Milho: Comece dissolvendo o amido de milho em um pouco do leite de coco, garantindo que não haja grumos. Reserve.
Passo 2 – Preparo da Mistura Base: Em uma panela, misture o leite de coco restante, o coco ralado, o leite condensado e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura esteja homogênea.

Passo 3 – Adição do Amido de Milho: Assim que a mistura estiver aquecida, adicione o amido de milho dissolvido, continuando a mexer vigorosamente. Continue cozinhando até que a mistura atinja uma consistência cremosa e comece a soltar do fundo da panela.

Passo 4 – Moldagem e Resfriamento: Despeje a mistura em uma forma untada com óleo ou água, moldando o manjar. Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.

Preparo da Calda:
Passo 1 – Hidratação das Ameixas: Coloque as ameixas secas em uma tigela e cubra com água quente. Deixe-as hidratar por cerca de 30 minutos, até que estejam macias.

Passo 2 – Cozimento da Calda: Em uma panela, misture as ameixas hidratadas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas estejam desfeitas e a calda tenha engrossado.

Passo 3 – Resfriamento: Retire do fogo e deixe a calda esfriar. Você pode optar por servi-la em temperatura ambiente ou gelada, dependendo da sua preferência.

Montagem:
Passo 1 – Desenformando o Manjar: Após o período de resfriamento, retire o manjar da geladeira e passe uma faca ao redor da forma para ajudar na desmoldagem. Vire o manjar em um prato de servir.
Passo 2 – Finalização com a Calda: Sirva o manjar de coco com a calda de ameixa generosamente sobre ele. A combinação da textura cremosa do manjar com o sabor agridoce da calda cria uma experiência única e deliciosa.

Conclusão: Manjar de Coco com Calda de Ameixa
O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para diversas ocasiões. Ao seguir essa receita, você terá em mãos uma opção irresistível para encantar seus convidados. Experimente e descubra o prazer de preparar e saborear essa delícia em sua própria cozinha. Bom apetite!