Pudim de Leite Condensado: Uma Receita Deliciosa
O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e irresistível que conquista o paladar de pessoas de todas as idades. Com sua textura suave e sabor marcante, esse doce é perfeito para diversas ocasiões, desde um simples almoço em família até celebrações mais especiais. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para que você possa preparar um delicioso pudim de leite condensado em sua própria cozinha. Vamos lá!
Pudim de Leite Condensado: Uma Receita Deliciosa
Ingredientes
Para o Pudim:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
3 ovos inteiros
Para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
Modo de Preparo
Preparando a Calda (Caramelo)
Derretendo o Açúcar: Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar e a água para a calda. Mexa suavemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Caramelizando: Após dissolver o açúcar, deixe a mistura ferver sem mexer. Continue cozinhando até que a calda adquira uma cor dourada. Cuidado para não deixar queimar. Assim que atingir o ponto desejado, desligue o fogo e despeje a calda uniformemente na forma de pudim. Espalhe bem, cobrindo toda a superfície interna da forma.
Preparando o Pudim
Preaquecimento: Pré-aqueça o forno a 180°C.
Preparando a Massa: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por alguns minutos até que a mistura fique homogênea.
Despejando na Forma: Com a calda já na forma, despeje a mistura do liquidificador na forma preparada. Certifique-se de que a massa esteja bem distribuída.
Cozimento em Banho-Maria
Banho-Maria: Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente o suficiente para chegar à metade da altura da forma do pudim. Isso garantirá um cozimento suave e uniforme.
Assando: Leve ao forno preaquecido e deixe assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora. O pudim estará pronto quando estiver firme ao toque.
Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou, idealmente, durante a noite para garantir a consistência perfeita.
Dicas Adicionais
Variações de Sabor: Experimente adicionar essência de baunilha à massa do pudim para um toque extra de sabor. Você também pode decorar com raspas de chocolate ou coco ralado antes de servir.
Desenformando: Antes de desenformar o pudim, passe uma faca ao redor da borda para soltar. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, deixando que a calda escorra sobre o pudim.
Armazenamento: O pudim de leite condensado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobrir com filme plástico para evitar que absorva outros odores.
Conclusão:
Com esta receita simples e deliciosa, você poderá desfrutar de um pudim de leite condensado caseiro, garantindo uma sobremesa irresistível para compartilhar com seus familiares e amigos. Delicie-se com cada pedaço desse clássico que é sempre bem-vindo à mesa. Bom apetite!
