Lasanha de Repolho: Uma Deliciosa Variação para Surpreender o Paladar

A lasanha é um prato clássico da culinária italiana, mas que pode ser reinventado de diversas maneiras para agradar a todos os paladares. Uma opção surpreendente e deliciosa é a Lasanha de Repolho. Neste artigo, vamos explorar passo a passo essa receita única, que combina camadas de repolho, molho de carne e queijo derretido.

Lasanha de Repolho: Uma Deliciosa Variação para Surpreender o Paladar
Ingredientes:
Para as Camadas de Repolho:
1 repolho grande
Água e sal para o cozimento do repolho

Para o Molho de Carne:
500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados

1 lata de tomate pelado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de manjericão

Para o Molho Branco:
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite

Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Montagem:
Queijo muçarela ralado
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo: Lasanha de Repolho
Passo 1: Preparando o Repolho
Cozimento do Repolho:
Comece removendo as folhas externas do repolho e lave-o bem. Em uma panela grande, ferva água com sal e mergulhe o repolho inteiro por cerca de 5 minutos, até que as folhas fiquem maleáveis. Retire-as com cuidado e reserve.

Montagem das Camadas de Repolho:
Separe as folhas de repolho cozido e corte a parte dura da base. Reserve as folhas maiores para forrar o fundo da assadeira.

Passo 2: Preparando o Molho de Carne
Refogando a Carne:
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada.

Adicionando os Tomates:
Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, o orégano, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 3: Preparando o Molho Branco
Preparando o Roux:
Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar um roux dourado.

Adicionando o Leite:
Aos poucos, despeje o leite no roux, continuando a mexer para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Passo 4: Montagem da Lasanha de Repolho
Camadas Alternadas:
Em uma assadeira, faça camadas alternadas de folhas de repolho, molho de carne e molho branco.
Finalizando com Queijo:
Termine a lasanha cobrindo-a generosamente com queijo muçarela ralado e queijo parmesão ralado.

Passo 5: Assando
Asse a lasanha em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido.

Dicas Extras:
Experimente adicionar camadas de legumes, como abobrinha ou espinafre, para um toque ainda mais saudável.
Sirva a Lasanha de Repolho acompanhada de uma salada verde fresca e um bom vinho tinto.

Essa Lasanha de Repolho é uma opção incrível para surpreender seus convidados em um jantar especial ou simplesmente para variar o cardápio do dia a dia. Com suas camadas de repolho macio, molho de carne saboroso e queijo derretido, ela se tornará rapidamente um prato favorito em sua mesa.