Polenta Recheada com Frango: Uma Deliciosa Experiência Culinária
A polenta é um prato tradicional italiano, conhecido por sua versatilidade e sabor reconfortante. Neste artigo, exploraremos uma variação irresistível – a Polenta Recheada com Frango.
Essa receita combina a textura cremosa da polenta com o recheio suculento de frango, resultando em uma combinação de sabores que certamente agradará o paladar de todos. Vamos mergulhar nessa aventura gastronômica e aprender como preparar essa deliciosa iguaria.
Polenta Recheada com Frango: Uma Deliciosa Experiência Culinária
Ingredientes
Para a Polenta:
1 xícara de fubá
4 xícaras de água
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Para o Recheio de Frango:
500g de peito de frango, desossado e cortado em cubos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 xícara de tomate picado
1/2 xícara de pimentão verde, picado
meia xícara de milho verde
1/2 xícara de ervilhas
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo: Polenta Recheada com Frango
Preparo da Polenta
Passo 1: Cozinhar a Polenta
Comece preparando a polenta. Em uma panela, ferva 4 xícaras de água e adicione sal a gosto. Quando a água estiver fervendo, reduza o fogo para médio e despeje lentamente o fubá, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Passo 2: Cozinhar até Engrossar
Continue mexendo a mistura de fubá na água fervente. Adicione a manteiga e continue mexendo até que a polenta comece a engrossar. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos. A consistência desejada é semelhante a um purê cremoso.
Passo 3: Moldar a Polenta
Despeje a polenta em uma assadeira ou forma retangular, criando uma camada uniforme. Deixe esfriar até que a polenta esteja firme o suficiente para ser cortada em porções individuais.
Preparo do Recheio de Frango
Passo 4: Refogar o Frango
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Adicione os cubos de frango à frigideira e cozinhe até que fiquem dourados por todos os lados.
Passo 5: Adicionar os Vegetais
Incorpore os tomates picados, pimentão verde, milho verde e ervilhas à frigideira. Mexa bem para garantir que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente. Tempere com páprica, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
Passo 6: Montagem da Polenta Recheada
Corte a polenta firme em retângulos ou quadrados, formando pequenos “sanduíches” para o recheio de frango. Abra cada pedaço de polenta ao meio e coloque uma generosa porção do recheio de frango no centro. Feche com outra camada de polenta, pressionando suavemente para selar.
Servindo a Polenta Recheada com Frango
Passo 7: Gratinar no Forno
Coloque os “sanduíches” de polenta recheada com frango em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados e levemente crocantes por fora.
Passo 8: Finalizando e Decorando
Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas frescas de manjericão ou salsa para um toque de frescor.
Conclusão: Polenta Recheada com Frango
Desfrute desta Polenta Recheada com Frango como prato principal em uma refeição especial ou sirva como um petisco sofisticado em ocasiões festivas. Seja qual for a ocasião, essa receita certamente encantará seus convidados com sua combinação única de texturas e sabores. Bom apetite!
