Bolotone: Uma Deliciosa Surpresa Natalina
O Natal é uma época de celebração e tradições, e a culinária desempenha um papel fundamental nesses momentos especiais. Para adicionar um toque de originalidade à sua mesa festiva, apresentamos o “Bolotone” – uma criação única que combina a tradição do panetone com a indulgência de um bolo saboroso. Neste artigo, guiaremos você através de uma receita passo a passo para criar o seu próprio Bolotone caseiro, garantindo que sua festa natalina seja inesquecível.
Bolotone: Uma Deliciosa Surpresa Natalina
Ingredientes
Massa do Panetone:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
200ml de leite morno
150g de açúcar
150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
Recheio:
200g de chocolate meio amargo, picado
150g de frutas cristalizadas
150g de uvas-passas
100g de nozes, picadas
Cobertura:
100g de chocolate branco, derretido
Frutas cristalizadas e nozes para decorar
Modo de Preparo:
Preparo da Massa
Ative o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com o leite morno e uma colher de chá de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
Prepare a massa: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos, a essência de baunilha e o sal. Adicione a mistura de fermento ativado. Amasse até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar: Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Adicionando o Recheio
Incorpore os ingredientes: Após o período de descanso, adicione as frutas cristalizadas, uvas-passas, nozes e chocolate meio amargo picado à massa. Amasse delicadamente para distribuir uniformemente os ingredientes.
Modele o Bolotone: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo. Em seguida, enrole a massa formando um cilindro e coloque-a em uma forma de papel própria para panetone.
Deixe crescer novamente: Cubra a forma com o pano úmido e deixe o Bolotone crescer por mais 30 minutos.
Assando o Bolotone
Pré-aqueça o forno: Enquanto o Bolotone cresce, pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse o Bolotone: Coloque a forma em uma assadeira e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar: Após assar, deixe o Bolotone esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Cobertura e Decoração
Derreta o chocolate branco: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
Cubra o Bolotone: Espalhe o chocolate branco derretido sobre o Bolotone resfriado. Decore com frutas cristalizadas e nozes para dar um toque festivo.
Sirva e Aproveite: Depois que a cobertura estiver firme, corte o Bolotone em fatias generosas e sirva para seus convidados. Aproveite essa deliciosa combinação de sabores natalinos!
Conclusão
O Bolotone é uma alternativa encantadora ao clássico panetone, perfeito para surpreender seus familiares e amigos durante as festividades. Com uma massa macia, recheio rico e uma cobertura decadente, esta receita promete se tornar uma tradição natalina em sua casa. Experimente criar seu próprio Bolotone e compartilhe essa delícia única com seus entes queridos neste Natal.
