Massa de Esfiha

Com origem no Oriente Médio, a esfiha é um dos alimentos mais populares da culinária árabe. Feita com uma massa macia e recheada com uma mistura saborosa de carne, vegetais ou queijo, a esfiha é um lanche perfeito para qualquer hora do dia.

A massa da esfiha é um dos principais componentes desta receita. Para prepará-la, você vai precisar de farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, água morna e óleo. Siga estes passos simples e você terá uma massa macia e deliciosa para sua esfiha.

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal

1 sachê de fermento biológico seco
2 xícaras de água morna
½ xícara de óleo

Modo de Preparo:
Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Adicione o fermento biológico seco à mistura de farinha e misture bem.
Em outro recipiente, misture a água morna e o óleo.
Adicione a mistura de água e óleo à mistura de farinha e mexa bem até formar uma massa homogênea.

Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
Coloque a massa em um recipiente grande, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até que a massa dobre de tamanho.
Após o período de descanso, divida a massa em pequenas bolas, do tamanho que desejar para suas esfihas.

Abra as bolas de massa em formato de disco com a ajuda de um rolo, deixando-as com cerca de 0,5 cm de espessura.
Coloque o recheio de sua escolha no centro de cada disco de massa, deixando uma pequena borda livre em volta.
Dobre as bordas da massa para cima, formando uma borda alta na esfiha.
Leve as esfihas para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.

Agora que você tem a receita da massa, é hora de escolher o recheio para suas esfihas. Existem inúmeras opções de recheio, que vão desde carne moída com temperos, até vegetais com queijo. Aqui está uma receita simples e saborosa de recheio de carne moída para você experimentar.

Recheio de Carne Moída
Ingredientes:
500g de carne moída
1 cebola picada

2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o recheio de carne moída, tomate picado e continue refogando por mais alguns minutos.
Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente cozida.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe o recheio esfriar antes de colocá-lo sobre a massa das esfihas.

Outra opção de recheio é a mistura de queijo branco com ervas finas, que é uma opção vegetariana deliciosa. Aqui está a receita do recheio de queijo branco com ervas finas.

Recheio de Queijo Branco com Ervas Finas
Ingredientes:
300g de queijo branco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
Ervas finas a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela, amasse o queijo branco com um garfo.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o queijo branco à panela e misture bem.
Adicione as ervas finas e misture novamente.

Deixe o recheio esfriar antes de colocá-lo sobre a massa das esfihas.
Com a massa e o recheio prontos, agora é só montar as esfihas e levá-las ao forno para assar. Essa receita rende cerca de 30 esfihas, então é ideal para uma festa ou um lanche em família.

A esfiha é uma deliciosa opção para quem quer experimentar a culinária árabe. Com a massa macia e o recheio saboroso, essa iguaria agrada a todos os paladares. Então, experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o sabor incrível das esfihas caseiras. Bom apetite!

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