Canelone Invertido: Uma Deliciosa Variação para Surpreender Paladares
Se você está em busca de uma maneira inovadora de saborear a clássica massa recheada, o canelone invertido é a opção perfeita para adicionar um toque criativo à sua mesa. Neste artigo, exploraremos passo a passo a receita desse prato único e saboroso, que certamente impressionará seus convidados. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Canelone Invertido: Uma Deliciosa Variação para Surpreender Paladares
Ingredientes
Massa:
250g de farinha de trigo
2 ovos
Água (o suficiente para dar o ponto)
Uma pitada de sal
Recheio:
300g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto
200g de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
Molho Bechamel:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo: Canelone Invertido
Passo 1: Preparando a Massa
Comece misturando a farinha de trigo, os ovos e uma pitada de sal em uma tigela grande. Adicione água aos poucos, mexendo continuamente, até obter uma massa homogênea e maleável. Sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar por 30 minutos, cobrindo-a com um pano úmido.
Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada. Corte-a em retângulos pequenos, que serão usados para envolver o recheio.
Passo 2: Preparando o Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe cozinhando por mais alguns minutos.
Passo 3: Montando os Canelones Invertidos
Em cada retângulo de massa, coloque uma porção do recheio preparado e uma generosa quantidade de queijo mussarela ralado. Enrole a massa de forma a cobrir o recheio, formando pequenos rolinhos.
Disponha os rolinhos em uma assadeira untada com um pouco de molho de tomate. Certifique-se de que os canelones estejam bem próximos uns dos outros para evitar que se abram durante o cozimento.
Passo 4: Preparando o Molho Bechamel
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Gradualmente, acrescente o leite, continuando a mexer até obter um molho cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Despeje o molho bechamel sobre os canelones na assadeira, garantindo que fiquem bem cobertos. Finalize polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
Passo 5: Assando e Servindo
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os canelones estejam dourados e o queijo derretido.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva os canelones invertidos ainda quentes, acompanhados de uma salada fresca para equilibrar os sabores.
Conclusão: Canelone Invertido
Desfrute desta incrível variação de canelones, que combina a textura macia da massa com o sabor irresistível do recheio e do molho cremoso. O canelone invertido é uma opção única e deliciosa para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial. Experimente esta receita e transforme seu jantar em uma experiência gastronômica memorável!
