Croquete de Carne Moída: Uma Delícia Crocante para Saborear a Qualquer Hora
Quando se trata de petiscos saborosos e reconfortantes, o croquete de carne moída certamente ocupa um lugar especial. Com sua crocância irresistível por fora e o recheio suculento por dentro, este quitute é uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde festas até um simples lanche da tarde. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita fácil e deliciosa para que você possa preparar seus próprios croquetes em casa.
Ingredientes (para aproximadamente 20 croquetes)
Recheio:
500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou de frango)
1 cebola média, finamente picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura média, ralada
1/2 xícara de salsinha fresca, picada
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Massa:
2 xícaras de leite
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
Empanar:
Farinha de trigo
Ovos batidos
Farinha de rosca
Modo de Preparo: Croquete de Carne Moída
1. Preparando o Recheio
Comece aquecendo o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada. Adicione a cenoura ralada, a salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam bem misturados. Reserve.
2. Preparando a Massa
Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga esteja completamente derretida. Adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter uma massa homogênea que se desprenda do fundo da panela.
Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Tempere com sal a gosto.
3. Montando os Croquetes
Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher de chá do recheio de carne moída no centro e feche a massa, moldando-a no formato de um cilindro alongado.
Passe cada croquete na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
4. Fritando os Croquetes
Aqueça óleo em uma panela grande o suficiente para imergir os croquetes. Frite-os em lotes até que estejam dourados e crocantes por fora. Certifique-se de virá-los para garantir uma cocção uniforme.
5. Finalizando e Servindo
Retire os croquetes da panela e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva os croquetes ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese caseira ou molho de pimenta.
Conclusão: Croquete de Carne Moída
Preparar croquetes de carne moída em casa é uma experiência gratificante e saborosa. Esta receita permite que você explore sua criatividade na cozinha, podendo adaptar o recheio de acordo com seus gostos pessoais.
Seja para uma reunião entre amigos, um lanche da tarde especial ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição, os croquetes de carne moída sempre conquistam o paladar com sua textura crocante e recheio suculento. Experimente esta receita e encante-se com o prazer de fazer e saborear um clássico da culinária.
