Deliciosa Salada de Macarrão
A Deliciosa Salada de Macarrão é uma opção versátil e deliciosa para refeições leves e frescas. Nesta receita, vamos explorar uma combinação irresistível de sabores, trazendo o pesto caseiro, tomates suculentos e mozzarella fresca para criar uma Deliciosa Salada de Macarrão que vai surpreender o seu paladar.
Esta receita é perfeita para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo para levar em um piquenique. Vamos mergulhar nesse passo a passo e descobrir como preparar essa salada de macarrão incrível!
Ingredientes:
300g de macarrão de sua escolha (penne, fusilli, ou outro de sua preferência)
1 xícara de folhas frescas de manjericão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/4 xícara de pinhões (ou nozes)
2 dentes de alho
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
250g de tomates cereja, cortados ao meio
200g de mozzarella de búfala, cortada em pedaços
1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
Folhas de manjericão para decorar
Preparação do Pesto:
Comece preparando o pesto. No processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, queijo parmesão, pinhões (ou nozes) e alho descascado.
Pulse os ingredientes até obter uma mistura grossa.
Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até obter uma consistência cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Cozimento do Macarrão:
Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
Escorra o macarrão e passe-o sob água fria para interromper o cozimento.
Transfira o macarrão para uma tigela grande e adicione uma colher de sopa de azeite para evitar que grude. Reserve.
Montagem da Salada de Macarrão:
Despeje o pesto preparado sobre o macarrão e misture bem para garantir que cada massa esteja revestida com o delicioso molho verde.
Adicione os tomates cereja cortados ao meio, a mozzarella de búfala em pedaços e as azeitonas pretas fatiadas. Misture suavemente para incorporar os ingredientes.
Prove a salada e ajuste os temperos, se necessário.
Cubra a salada com folhas de manjericão fresco para um toque final vibrante.
Dicas de Serviço:
Sirva a salada de macarrão ao pesto imediatamente para aproveitar todos os sabores frescos.
Se desejar, adicione peito de frango grelhado ou camarões para uma opção mais substancial.
A salada pode ser refrigerada por algumas horas antes de servir, tornando-a ideal para preparar com antecedência.
Variações:
Experimente adicionar rúcula ou espinafre fresco para uma dose extra de vegetais.
Troque a mozzarella de búfala por queijo feta para uma variação de sabor.
Adicione pedaços de abacate para uma textura cremosa adicional.
Conclusão:
Esta salada de macarrão ao pesto com tomate e mozzarella é uma explosão de sabores frescos e uma opção ideal para dias quentes ou quando você deseja uma refeição leve. O pesto caseiro adiciona um toque de sofisticação, enquanto os tomates suculentos e a mozzarella trazem uma textura cremosa. Experimente esta receita e descubra como uma simples salada de macarrão pode se transformar em uma experiência gastronômica memorável. Bom apetite!
