Delicioso Estrogonofe de Camarão com Requeijão
O estrogonofe é um prato clássico da culinária russa que ganhou versões e adaptações em todo o mundo. Uma das variações mais sofisticadas e saborosas é o Estrogonofe de Camarão com Requeijão. Nesta receita, a combinação única de camarões suculentos e o cremoso requeijão resulta em um prato irresistível que certamente agradará aos paladares mais exigentes.
Delicioso Estrogonofe de Camarão com Requeijão
Ingredientes:
500g de camarões grandes, limpos e descascados
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de farinha de trigo
200g de cogumelos frescos, fatiados
meia xícara de molho de tomate
1/2 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo: Estrogonofe de Camarão com Requeijão
1. Preparando os Camarões:
Comece temperando os camarões com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue os camarões por 2-3 minutos, até que fiquem rosados. Reserve-os.
2. Refogando a Base:
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e fragrantes. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que eles liberem a água e fiquem dourados.
3. Criando o Molho Base:
Polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais na frigideira e mexa bem para incorporar. Isso ajudará a engrossar o molho. Despeje o molho de tomate e mexa novamente.
4. Adicionando Cremosidade:
Reduza o fogo para médio e acrescente o requeijão cremoso. Mexa até que o requeijão esteja completamente incorporado ao molho, criando uma textura cremosa e sedosa.
5. Finalizando o Estrogonofe:
Volte os camarões à frigideira e adicione o creme de leite. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem harmoniosamente. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
6. Servindo:
Transfira o Estrogonofe de Camarão com Requeijão para uma travessa, polvilhe com salsinha fresca picada para dar um toque de frescor e decore a gosto. Sirva sobre arroz branco ou acompanhado de batatas cozidas.
Dicas Adicionais:
Experimente adicionar um toque de conhaque à frigideira antes de adicionar o molho de tomate para um sabor ainda mais rico.
Substitua os cogumelos por espinafre fresco para uma variação mais leve e saudável.
Se preferir um molho mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha ou pimenta caiena.
Conclusão: Estrogonofe de Camarão com Requeijão
Este Estrogonofe de Camarão com Requeijão é uma opção elegante e deliciosa para uma refeição especial ou para surpreender seus convidados. A mistura de sabores intensos dos camarões, cogumelos, e o toque cremoso do requeijão cria uma experiência gastronômica única. Siga os passos desta receita e desfrute de um prato que eleva o conceito de estrogonofe a um novo patamar de sofisticação. Bom apetite!
