Deliciosa Esfirra Fechada: Uma Receita Tradicional e Irresistível
A Deliciosa Esfirra Fechada é um prato típico da culinária árabe que conquistou paladares ao redor do mundo. Com uma massa macia e um recheio suculento, essa iguaria é perfeita para qualquer ocasião, seja como aperitivo, lanche ou até mesmo uma refeição principal. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional de esfirra fechada, passo a passo, para que você possa preparar em casa e encantar seus amigos e familiares.
Deliciosa Esfirra Fechada: Uma Receita Tradicional e Irresistível
Ingredientes:
Massa:
500g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de água morna
Recheio:
500g de carne moída (pode ser bovina, de cordeiro ou mista)
1 cebola média picada
2 tomates maduros picados
Salsinha e cebolinha a gosto
Pimenta síria a gosto
Sal a gosto
Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Comece misturando a farinha de trigo, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Em seguida, adicione o fermento biológico seco, o óleo e a água morna. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e não grude nas mãos.
Deixe a massa descansar coberta por um pano úmido em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
Passo 2: Preparando o Recheio
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a carne moída junto com a cebola picada até que a carne esteja completamente cozida.
Adicione os tomates picados, a salsinha, a cebolinha, a pimenta síria e o sal.Cozinhe por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Desligue o fogo e regue o recheio com o suco de limão, proporcionando um toque cítrico.
Passo 3: Montando as Esfirras
Divida a massa em pequenas porções do tamanho de uma bola de golfe. Abra cada porção com um rolo até formar um círculo com aproximadamente 10 cm de diâmetro. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma esfirra fechada. Certifique-se de selar bem as extremidades para que o recheio não vaze durante o cozimento. Disponha as esfirras em uma assadeira untada.
Passo 4: Assando as Esfirras
Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve as esfirras para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por completo. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas Extras
Experimente variar o recheio adicionando ingredientes como queijo feta, azeitonas ou até mesmo vegetais.
Sirva as esfirras fechadas com molhos tradicionais árabes, como tahine ou coalhada seca.
Essa receita pode ser congelada antes de assar, permitindo que você tenha esfirras frescas sempre que desejar.
Conclusão
Preparar esfirras fechadas em casa pode parecer desafiador, mas com esta receita detalhada, você terá sucesso em cada etapa. A combinação da massa macia com o recheio saboroso faz dessa iguaria uma opção versátil e deliciosa.
Surpreenda-se e aos seus convidados com o sabor autêntico da cozinha árabe em sua própria cozinha. Aproveite suas esfirras fechadas com alegria e compartilhe esse prazer gastronômico com todos ao seu redor. Bom apetite!
