Torta de Ricota com Uva Passa

A torta de ricota com uva passa é uma sobremesa clássica da culinária italiana, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado.

Esta receita combina a suavidade da ricota com o toque adocicado das uvas passas, criando uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares.Prepare-se para aprender a fazer essa delícia e surpreenda seus convidados com um verdadeiro banquete de sabores.

Ingredientes: Torta de Ricota com Uva Passa

Massa:
200g de farinha de trigo

100g de manteiga gelada
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar

Recheio:
500g de ricota fresca
3 ovos
1 xícara de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de uva passa
Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Preparando o Recheio:
Em outra tigela, amasse a ricota com um garfo até obter uma consistência cremosa.
Adicione os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de limão. Misture bem até ficar homogêneo.
Acrescente as uvas passas à mistura e reserve.

Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C.
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa aberta.

Despeje o recheio de ricota sobre a massa.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada por cima.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Sugestões

Se preferir uma torta mais adocicada, você pode aumentar a quantidade de açúcar no recheio.
Experimente adicionar nozes picadas ou frutas cristalizadas para um toque extra de sabor e textura.

Sirva a torta de ricota com uva passa acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais indulgente.
Esta torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e pode ser consumida tanto gelada quanto em temperatura ambiente.

Conclusão:
Agora que você aprendeu como fazer uma deliciosa torta de ricota com uva passa, não perca tempo e coloque as mãos na massa. Surpreenda sua família e amigos com essa sobremesa irresistível que vai deixar todos com água na boca!