Bolo Gelado de Abacaxi com Coco: Uma Delícia Refrescante para Todos os Momentos

Quando se trata de sobremesas irresistíveis, o bolo gelado de abacaxi com coco é uma escolha que agrada a todos os paladares. A combinação perfeita da doçura tropical do abacaxi com a textura macia e o sabor exótico do coco faz deste bolo uma opção refrescante para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos explorar passo a passo como preparar essa delícia que certamente encantará seus convidados.

Bolo Gelado de Abacaxi com Coco: Uma Delícia Refrescante para Todos os Momentos
Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite
1 xícara de óleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio e Cobertura:
1 abacaxi médio, descascado e picado em pedaços pequenos
1 xícara de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite
1 pacote de coco em flocos para decorar

Modo de Preparo: Bolo Gelado de Abacaxi com Coco
1. Preparando a Massa:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em seguida, unte uma forma retangular com margarina e farinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.

Acrescente o leite e o óleo à mistura, alternando entre os líquidos e a mistura de ingredientes secos. Mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparando o Recheio:
Enquanto o bolo assa, é hora de preparar o recheio delicioso de abacaxi com coco.
Em uma panela, misture o abacaxi picado, o leite condensado e o coco ralado.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura adquira uma consistência mais espessa.
Retire do fogo e reserve para esfriar.

3. Montagem do Bolo:
Com o bolo já assado e o recheio pronto, é hora de montar essa obra-prima.
Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Em uma das camadas, espalhe uniformemente o recheio de abacaxi com coco.
Coloque a segunda camada do bolo por cima do recheio.

4. Preparando a Cobertura:
Agora, vamos preparar a cobertura que dará o toque final ao nosso bolo gelado.
Em uma tigela, misture o creme de leite e o leite.
Despeje essa mistura sobre o bolo, garantindo que toda a superfície esteja coberta.
Finalize polvilhando coco em flocos por cima da cobertura.

Leve à Geladeira:
Para garantir a textura gelada e refrescante, leve o bolo à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Esse tempo permite que a cobertura adquira a consistência desejada e que os sabores se misturem de maneira perfeita.

Conclusão: Bolo Gelado de Abacaxi com Coco
O bolo gelado de abacaxi com coco é uma opção versátil que pode ser apreciada em dias quentes ou frios, em festas ou reuniões familiares. A combinação única desses ingredientes tropicais cria uma explosão de sabores que certamente agradará a todos. Surpreenda seus convidados com esta receita irresistível e torne seus momentos especiais ainda mais memoráveis.