Talharim com Almôndegas ao Molho Sugo

A culinária italiana é famosa por seus pratos saborosos e reconfortantes. Uma das receitas clássicas que encanta paladares ao redor do mundo é o talharim com almôndegas ao molho sugo.

Essa combinação irresistível de macarrão, almôndegas suculentas e molho de tomate rico em sabores é uma opção perfeita para uma refeição reconfortante em família ou para impressionar os convidados em um jantar especial. Neste artigo, compartilharemos uma receita simples e deliciosa para você preparar essa maravilha culinária em sua própria cozinha.

Ingredientes:
Almôndegas:
500g de carne moída (preferencialmente uma mistura de carne bovina e suína)
1/2 xícara de pão ralado
1/4 xícara de leite
1 ovo

2 dentes de alho, picados finamente
1/4 xícara de salsinha fresca, picada
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Molho sugo:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados finamente

800g de tomates pelados enlatados
1/4 xícara de extrato de tomate
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de orégano

Sal e pimenta a gosto
Talharim:
400g de talharim
Sal para temperar a água de cozimento

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o leite, o ovo, o alho, a salsinha, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas almôndegas, com cerca de 2-3 cm de diâmetro. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e macios.

Acrescente os tomates pelados enlatados, o extrato de tomate, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta ao refogado. Mexa bem para incorporar os ingredientes e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, para apurar os sabores.
Enquanto o molho cozinha, leve uma panela grande de água com sal para ferver. Cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem.

Enquanto o talharim cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite de oliva. Coloque as almôndegas na frigideira e cozinhe-as até ficarem douradas por todos os lados, garantindo que estejam cozidas por dentro.
Quando as almôndegas estiverem prontas, adicione-as ao molho sugo que está cozinhando, deixando-as absorver os sabores por alguns minutos adicionais.

Em seguida, adicione o talharim cozido ao molho com as almôndegas. Misture gentilmente para cobrir o macarrão com o molho saboroso.
Transfira o talharim com almôndegas ao molho sugo para uma travessa ou pratos individuais e, se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e salsinha fresca por cima.
Sirva imediatamente enquanto ainda está quente e desfrute dessa deliciosa combinação de sabores italianos.

Conclusão:
O talharim com almôndegas ao molho sugo é uma refeição clássica e deliciosa que traz todo o charme da culinária italiana para a sua mesa. Com almôndegas suculentas mergulhadas em um molho de tomate saboroso, essa receita é uma opção perfeita para compartilhar momentos especiais com a família e os amigos.

Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode facilmente preparar essa delícia em sua própria cozinha. Então, experimente essa receita e encante todos com o sabor autêntico da Itália!
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